Коротко: ноутбук - более функционален, но менее портативен; планшет - более портативен, но менее функционален.
Если Вам для работы нужен портативный компьютер (перенос с собой, редактирование и распечатка документов), то лучше возьмите ноутбук. Он это гарантировано сделает, будет не ограничен по вместительности и функциональным возможностям.
Планшет больше подойдет для тех, кто хочет во время перемещений по городу и далеких путешествий читать, сидеть в интернете, слушать музыку или экономить на мобильной связи, говоря по скайпу в городе.
Если Вы деловой человек, то большинство функций планшета Вам не пригодятся: звонить вы будете по мобильному, слушать музыку на нем же или плеере, играться вы не будете, а чтобы быстро набрать нужный документ - придется помучаться.
Особенно стоит обратить внимание на обстановку дома. Если у Вас количество пользователей компьютера больше одного, то ноутбук еще сможет решить проблему рабочего места. У каждого будет свой личный. С планшетом же так не поиграешь, да и не для этого вы его берете.
Мой личный выбор - ноутбук (ультрабук) но не из дешевых. Почему? Потому что в свободное время в городе я предпочту либо послушать музыку на телефоне (плеере) либо почитать бумажную книгу взятую с собой. А в интернете хватает и домашнего сидения.
Как определитесь с тем, что хотите взять - говорите, будем выбирать модель.
