Честно говоря, впервые про такое слышу, что бы внутри не было нагревательного элемента. Если так предположить нагревается сама стеклянная колба. При этом она должна быть достаточно прочная, выдерживать большую температуру и так же большие перепады температуры (если вылить горячую воду из чайника и сразу же залить холодную, при этом колба не должна лопнуть). Вообще такое теоретически возможно, но практически такой чайник будет сложен в изготовлении и соответственно дорого стоить. А если подходить к этому вопросу с экологической точки зрения, то все равно на поверхности будет оседать накипь. Да и для здоровья более важно качество самой воды, нежели материалы чайника. Но если вам настолько принципиально заботитесь о своем здоровье, то не проще ли было бы использовать обычный чайник из нержавеющей пищевой стали для газовой плиты.